tavuklu kereviz

malzemeler:

3 kereviz

2 patates

1 havuc

2 sogan

4 dis sarimsak

300 gr kusbasi tavuk eti

yeterince tuz,karabiber,pul biber

yapilisi:

 ayri bir tencerede tavuklari haslamaya birakalim. diger tarafta havuc ve sogani kavuralim. sarimsagida ekleyerek kavurmaya devam edelim. iyice kavurduktan sonra kup kup dogradigimiz kereviz ve patatesleri ekliyoruz. bi kac dakika kavuruyoruz.( arada kapagi kapatalim).bu arada haslanmis tavuklari da ekliyoruz.karistirip daha sonra sebzeleri asmayacak kadar suyuda ekleyip, yeterince tuz,karabiber,pul biberi de ekleyip kisik ateste kapagi kapali bir sekilde sebzeler yumusayincaya kadar pisiriyoruz.afiyet olsun.

   ( ben salcada ekledim)

portakal cicegi muffin

Porsiyon: 12
malzemeler:
1 hafif çırpılmış yumurta
1/2 su bardağı şeker( yarisini ayirin)1 bardak portakal suyu
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,yarisini ayirin
2 bardak paket bisküvi karışımı
1/4 su bardağı portakal marmelatı
1/4 bardak doğranmış ceviz
1 1/2 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
YAPILISI:
Fırını 190 dereceye kadar isitin. Yumurta, 1/4 su bardağı şeker, portakal suyu ve 2 yemek kaşığı tereyağı karistirin. Bisküvi karışımı ekleyin ve 30 saniye kadar karıştırın. Marmelat ve cevizleri de ilave edin. muffin kaliplarini yaglayin ya da muffin kagitlarini serin, muffin kalibinin 2/3 si kadarina bu karisimi dokun. 1/4 su bardağı şeker, un, tarçın, hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı tereyağı karistirin. Hamurun üzerine dokun. 20 ila 25 dakika kadar pişirin.

yaban mersinli muffin

 yabanci dizi desperate housewives (umutsuz ev kadinlari) 'in titiz ev hanimi olan bree nin meshur yabanmersinli muffini:) onun en sevilen kekiyse suphesiz enfestir.


malzemeler:
2 fincan yaban mersini
2 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/4 fincan tereyağı
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı tuz

•     Firini 180 dereceye getirin. muffin kaliplarinizi yaglayin.Tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri çırpın.Kabartma tozu,vanilya ile unu karıştırın ve ilk karışımın içine eleyin, sutu bu karisima cirpmaya devam ederken dokun.Yaban mersinini de ekleyin.muffin kalıbına dökün ve yaklasik 30 dk pisirin.afiyet olsun...

Beyaz Çikolatalı fındıklı Kurabiye

• yine bir kurabiye tarifi daha, beyaz cikolata seviyorsaniz, eminim bu favoriniz olucak!
• 
  
• malzemeler:
• 
  
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 3/4 fincan şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1- 1/4 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 8 gram beyaz çikolata, doğranmış
• 1 paket fındık, kıyılmıs
• 
  
• Yapilisi:
• 
  
• Firini 190 derece ye getirin.
• 
  
• Ayrı bir kapta, tereyağı ve şekeri iyice karistirin.Yumurtayi ilave edin. Un,karbonat,vanilya ve tuzu karistirip birlikte bu karisima ekleyin. Son olarak, beyaz çikolata ve fındık ilave edin. ceviz buyuklugunde parcalar koparip tepsiye dizin.
• 
  
• Hafifçe kenarlari kızarana kadar, önceden ısıtılmış fırında 8 ila 10 dakika pişirin. soguduktan sonra afiyetle yiyin. 
• Hava geçirmez bir kapta ve serin yerde muhafaza edin.

ananasli teryuz kek ( upside down cake)

• aslinda bu kekin orjinal adi upside down yani alti ustune anlamina geliyor turkce adi pek cekici gelmedigi icin tersyuz demek istedim:) 
• malzemeler:
•  1/4 su bardağı tereyağı veya margarin
•    2/3 su bardağı esmer şeker (kayisi recelide eklenebilir)
•    6-7 dilim ananas ( konserve olabilir)
•    9 adet kiraz, tercihen
•    1 1/3 bardak un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
•    1/2 çay kaşığı tuz
•    3/4 bardak süt
•   1 yumurta
•         hazirlanisi:
•       firini 180 dereceye getirin. daha sonra bir tavada yagi eritin kahverengi sekeri       katin kaynayinca kapatin karistirmadan kek kalibinizin altina bosaltin.
•     daha sonra uzerine ananaslari dizin. ( isterseniz bu seftali, armut gibi  meyvelerde olabilir) kiraz koyuyorsaniz ananaslarin arasina kirazlari yerlestirin.
•      ayri bi kapta sekeri yagi ve yumurtayi cirpin tuz ekleyin. uzerine sutu, un ve kabartma tozunu ekleyin ve ozdesene kadar iyiyce karistirin.bu karisimi ananaslarin uzerine dokun. keki firina verin. 50-55 dakika kadar pisirin. kurdan yardimiyla pisip pismadigine bakin. 
•      pistikten sonra sogumasini bekleyin ve  ters cevirin ( sicakken cevirmeyin dagilabilir)
• not: isterseniz karisima badem ekleyebilirsiniz.

Patatesli Pırasa Çorbası

Hazırlık süresi: 5 dk pisirme süresi: 30 dakika
MALZEMELER
Uzunlamasına kesilmiş 3 büyük pırasayi ( ayiklanip temizlenmis) doğrayın.(sadece beyaz ve soluk yeşil parçaları kullanın.)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su

bir tutam mercankoşk (tercihen)
2 su bardağı tavuk suyu
2 adet patates, soyulmuş, parçalar halinde doğranmış
1/4 bardak doğranmış maydanoz
2 çay kaşığı taze kekik, veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tabasco sosu ya da diğer chili sosu
Tuz ve Biber


Yapilisi:
   
  Bir orta boy tencerede tereyagini eritin tuz karabiber ve pirasayi da ekleyerek pisirin. tencerenin kapagini kapatip on dakika kisik ateste pismesini saglayin.Sık sık kontrol edin. kahverengi olmamasina dikkat edin yoksa yanik tadi verecektir.
     
      2 su bardagi suyu ve patatesleri ekleyin.kisik ateste 20 dk pisirin. daha sonra blendirdan gecirip pure haline getirin. Mercanköşk, maydanoz ve kekigi ekleyin. bi kac damla tabasco sos yada chili( biber sosu) sostan ekleyin. taze cekilmis karabiber ve 1-2 cay kasigi tuzu da ekleyin.


  FARKLI BIR PATATESLI PIRASA CORBASI DAHA:


    tencerede tereyağını eritin, daha sonra pırasa, soğan ve patatesleri ilave edin. Tuz ve karabiber serpin, daha sonra kapağı kapatin ve sebzeleri 15 dakika çok kısık ateşte pisirin.

Bundan sonra, et suyu ve sütü ekleyip 20 dk kaynatin sebzeler yumusayincaya kadar, sut tasabilir ona dikkat edin.uzerine maydanoz serpip servis yapin.biraz krema ekleyebilirsiniz. afiyet olsun.

kavrulmus patates puresi

  kucukken cok sevdigim surekli annemden yapmasini istedigim bu patates puresinin tarifini sonunda annemden istedim. aslinda cokta kolaymis :) annecim saolsun bize yaptigi icin ogrenmemistim.
Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• bir cay bardagi sut
•  tuz, pulbiber, kuru fesleğen

yapilisi:

Patatesleri soyup, küp küp doğradıktan sonra bir tencereye alın ve Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin.


2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı bir tencerede eritip, ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip biraz daha kavurun, sutu ve pul biberini ekleyin.

En son patates püresini de bu karışıma ekleyip 3-4 dakika fakurdayana kadar pisirin, tuzunu ve fesleğeni ilave edin. Servisten önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, tercihen ızgara et ya da tavuk yanında sıcak servis yapın.afiyet olsun...

bir baska pure tarifi daha icinde sarimsak oldugu icin bunuda cok seviyorum.

bu kez sogani kavururken 3-4 dis sarimsak atiyoruz, feslegen yerine maydanoz ekliyoruz. pul biber yok. sut yerinede 1 cay bardagi su ekliyoruz. yukaridaki tariften tek farki bu . gerisi ayni olucak. buda cok iyi eger sarimsak seviyorsaniz bunu deneyin.

Çikolatalı Kurabiye

Bir kurabiye canavari olarak sanirim bu konuya daha cok el atmak istiyorum :) simdiki kurabiyemiz gene cok lezzetli cikolata parcacikli olucakMalzemeler 1/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 1/4 tuz
2 yemek kasigi tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 1/2 bardak kahverengi şeker ( sadece beyaz sekerde kullanabilirsiniz)
3/4 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı saf vanilya yada bi paket vanilya
3 corba kasigi damla cikolata yada cikolata parcalari

hazirlanisi:   Bir kabın içine un, kabartma tozu ve 1 1/4 çay kaşığı tuzu eleyin.baska bir kapta yaklaşık 3 dakika kadar orta hızlı bir mikser ile tereyağı ve şekeri çırpın.daha sonra yumurtalarida ekleyip cirpmaya devam edin. un karisimini da bu karisima ekleyin daha sonra vanilyayi ve cikolata parcaciklarini da ekleyin.iyice karistirin.

  Fırını 170 dereceye isitin.ceviz buyuklugunde patcalar kopartip elinizle yassi seklini verin.Altin rengini alincaya kadar pisirin.afiyet olsun

zeytinyagli pirasa

   Merhaba, ki$in en guzel sebze yemeklerinden zeytinyagli pirasa yapalim!Aksama pisiricem tarifi simdiden yayinliyorum. malzemelerim hazir fakat aksam yenecegi icin 5ten sonra  yapicam resmini de ozaman yayinlayacagim:)nedense resim gormeyince bir tarife bakasim gelmez.sizlerinde resim gormeyi arzu ettiginizi dusundugum icin resimsiz tarif yayinlamak istemiyorum.:) bol sebzeli gunlerrr afiyet olsun...


 Malzemeler:
 1/2 kg pirasa
 2 havuc
 domates(domates konservesi de olabilir)
 1 cay bardagi zeytinyagi
 1 yemek kasigi toz seker
 tuz

hazirlanisi

• havuclari halka halka kesip tencerenin altina diziyoruz.
• yikanmis,dogranmis pirasalarin yarisini ustune katiyoruz.
• ustune soyulmus domates halkasi diziyoruz.
• sonra pirasalarin diger yarisini ustune ekleyin tekrar domates
• 1 cay bardagi zeytinyagi ve 1 yemek kasigi toz seker ile tuzu ekliyoruz.
• isterseniz kendi suyuyla isterseniz 1 bardak su ekleyip 40-45 dk pisiriyoruz.
• ( isterseniz pirinc ekleyebilirsiniz ben ekledim)

narenciye kuskus

malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş badem
2 su bardağı tavuk suyu
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı, kuskus normal veya kepekli
4 kişilik
HAZIRLANISI:

Tereyağıni orta ateşte eritin . bademi ekleyip altin rengini alincaya kadar kavurun.
 tavuk suyu ile limon veya portakal kabuğu rendesini ekleyin ve kaynatin.Kuskusu da ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın.5 dk demlenmeye birakin ve artik servise hazirdir . afiyet olsun:)tavuk yemekleriyle iyi gider!

yulafli kurabiye

malzemeler
 1 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/2 fincan kahverengi şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı saf vanilya özü
 yapilisi:
 Firini 180 dereceye kadar onceden isitin Ayrı bir kapta yulaf, un, kuru üzüm, kabartma tozunu ve tuzu birlikte karistirin; bi kenara koyun.karistirici kullanarak,tereyağı ve şekeri kopurene ve yumusayana kadar cirpin.Yumurta ve vanilyayı ekleyin;iyice karistirin. Yavaş yavaş yulaf karışımı ekleyin;ozdesene kadar karistirin. duz tepsiye ceviz kadar parca alip elinizle yassi yaparak dizin.( yada cok daha kolay bir yontem var dondurma kasigiyla alip tepsiye dizebilirsiniz ayni boyda ve daha pratik olur) firina alip altin sarisi rengini alana kadar pisirin( 15 dk) hala yumusak olmali.tepside biraz sogumasini bekleyin... afiyetle yiyin...:)

peeling; siyah noktalar icin:

yulaf unu
beyaz kil
limon kabugu rendesi

iyice karistirip yuzunuze peeling yapin !

Kepekli Ekmek Tarifi

tarif Kim Boyce’un “Good to the Grain” kitabından adapte edilmiştir.super lezzetli oluyor!

      Malzemeler:
-5 gram (yarım paket) instant kuru hamur mayası
- 2 su bardağı ılık su
-3 çorba kaşığı pekmez
-2.5 su bardağı (350 gram) kepekli un (veya tam buğday unu)
-2 su bardağı (280 gram) geleneksel buğday unu
-1 su bardağı yulaf ezmesi
-60 gram tereyağı, eritilmiş, oda sıcaklığında
-2 çay kaşığı sofra tuzu
-(ayrica ben ek olarak keten tohumu ekliyorum)

Yapılışı: 23*13 cm boyutlarında ve 8 cm derinliğinde dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp bir kenara ayırın. Mayayı, suyu ve pekmezi geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Kepekli un, buğday unu, eritilmiş tereyağı (erittikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin) ve yulaf ezmesini ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıp üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
        30 dakikanın sonunda tuzu ekleyip, tercihen tezgah üstü mikserinizin hamur ucuyla, yaklaşık 10 dakika boyunca, hamur karıştırma kabının yanlarına yapışmamaya başlayana kadar, karıştırın. Mikseriniz yoksa hafif unlanmış tezgahta yoğurarak da yapabilirsiniz (10 dakikadan fazla sürecektir). Eğer 10 dakikanın sonunda hamur mikser kabının yanlarına yapışmaya devam ediyorsa birkaç kaşık un daha ekleyebilirsiniz.

       Büyük boy bir karıştırma kabını tereyağı erittiğiniz tencerenin dibinde kalan yağla yağlayıp hamuru top haline getirin ve içine yerleştirin. Üzerine mutfak havlusunu örtüp 1 saat boyunca kabarmaya bırakın.
     Bir saatin sonunda hamuru hafif unlanmış bir tezgahın üzerine alın, 23 cm’lik bir kare halinde açıp kenarlarından içe katlayın ve birleşme noktalarını parmaklarınızla sıkarak birleştirin. Birleşme yeri altta kalacak şekilde yağladığınız kek kalıbına yerleştirin, üzerine mutfak havlusunu örtüp 1 saat daha kabarmaya bırakın.
    Pişirmeden 15 dakika önce fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Ekmeği fırına verip 40 dakika boyunca pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hava almayacak bir şekilde paketleyip oda sıcaklığında saklarsanız tazeliğini 3 gün boyunca koruyacaktır.

şekersiz diyet tatli

1 kg sut 3 fincan pirinc unu biraz gul kurusu, kuru esmer kayisi, kuru uzum, istediginiz kadar taze meyvelerden koyup tarcin ve kakaoyu da ekleyip blender den geciriyoruz. cok lezzetli ve hafif tatliniz afiyet olsun:)

FIRINDA KIYMALI KARNIBAHAR (besamel soslu)

Malzemeler: 1 adet karnabahar 1 top kıyma (yumruk kadar da denebilir : ) ) 1 adet kuru soğan 3 tane çarliston biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz, karabiber, kuru nane Sıvı yağ Başamel sos için: Yarım çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı un

2,5 bardak süt karabiber tuz Yapılışı: * Önce karnabaharları biraz haşlıyoruz * Kıymalı harcı hazırlamak için kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz * İnce ince doğradığımız biberleri de ekliyoruz * Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz * Kıymanın rengi değişince, 1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı da biber salçası ekliyoruz * Salçalar karışımla iyice karışınca biraz su ekleyip kıvamını açıyoruz * Haşlanan karnabaharları kare bir borcama alıyoruz * Karnabaharların üzerine kıymalı harcı ekleyip iyice karıştırıyoruz * Başamel sosu yapmak için unu yağda kavuruyoruz * Kavrulan yağa sütü azar azar ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz * Biraz tuz ve karabiber ekleyip karışım göz göz olunca ocaktan alıyoruz * Başamel sosu kıymalı karnabaharların üzerine döküp fırına veriyoruz * Üzeri biraz kızarınca olmuş demektir.

Adele - Someone Like You